Potatura
Le piante vengono potate da una sola persona esperta. Altri si preoccupano di ripulire li filari e asportando i tralci dal terreno.

Legatura
Durante la crescita vegetativa le viti vengono legate più volte garantendo così che ogni grappolo possa essere esposto al sole.

La Vendemmia
E' l'arte saper scegiere l'uva giusta e il momento più favorevole per raccoglierla. Tutti i lavoratori sono sapientamente istruiti a tal fine.
Continua ....

Pigiatura/macerazione
Dal raccolto selezionato durante la vendemmia si separano gli acini dai raspi e si lasciano macerare in botti di cemento vetrificato.
Continua ...

Copyright 2006 by Logicomm